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美食八國聯軍:從料理透視異國風情
作者:吉子
出版社:有意思
出版日期:2017/11/02
語言:繁體中文
書號:JU1773
ISBN:9789865000325
裝訂:平裝
定價:300
特價:8240
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購物說明



[內容簡介]

 
在眾多料理當中,總有你的美食歸屬

鵝肝醬在一開始其實乏人問津
是路易十四讓它變成鑽石級美味

作為世界三大穀倉之一
泰文「白米」與「食物」是為同義詞

你愛吃的──
美國、法國、韓國、日本、泰國、義大利、馬來西亞、中華料理

你想知道的──
文化考據、烹煮方式、食用指南

透過本書趣味圖文一一揭曉
帶你一窺世界美食殿堂的豐富多元!



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[書附光碟內容]



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[作者簡介]

吉子

畢業於浙江傳媒學院,南京人。喜歡用畫畫表達內心,害怕螞蟻一般的文字;喜歡吃,害怕胖;喜歡唱歌,害怕在陌生人前開口;喜歡貓,害怕蟲子。喜歡大海、喜歡大山、喜歡大草地……


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[目錄]

目錄

第一章 美國美食
1.1 豐富多樣的美國菜!
1.2 美國的「招牌菜」——漢堡
1.3 令人垂涎三尺的龍蝦套餐
1.4 路易斯安那菜
1.5 不能不了解的美國牛排

第二章 韓國料理
2.1 健康養生的韓國料理
2.2 爽口辛辣的韓國泡菜
2.3 經典的韓國紫菜包飯
2.4 美味又健康的石鍋拌飯
2.5 美味的韓國大醬湯
2.6 有名的補身湯——韓國參雞湯
2.7 韓國的生拌美食——生拌牛肉&生拌鯽魚

第三章 法國大餐
3.1 華麗又美味的法國大餐
3.2 鑽石級的美食——法國鵝肝
3.3 豪華的盛宴——法國魚子醬
3.4 法國菜的代表——勃艮第蝸牛
3.5 海中牛奶——法國生蠔大餐
3.6 陽光金湯——法國馬賽魚湯

第四章 日本美食
4.1 精緻的日本料理
4.2 日本料理的代表——壽司
4.3 超級鮮美的生魚片
4.4 酥脆爽口的天婦羅
4.5 別有情趣的鐵板燒
4.6 人人喜愛的桌邊料理——壽喜燒
4.7 危險的料理——河豚全席
4.8 高級的懷石料理
4.9 滋味絕妙的日本拉麵

第五章 泰國菜
5.1 酸酸辣辣的泰國菜
5.2 泰國名湯——冬蔭功湯
5.3 不可錯過的泰國四拼
5.4 著名的泰國咖喱
5.5 具有南洋風味的泰式炒飯

第六章 義大利美食篇
6.1 風味獨特的義大利美食
6.2 夠味的義大利風乾火腿
6.3 經典的義大利麵包
6.4 義大利的民族之食——義大利麵
6.5 義大利的名菜——義大利燉飯
6.6 聞名全球的義大利披薩
6.7 鑽石般的義大利白松露

第七章 大馬風情的娘惹菜
7.1 馬來西亞的娘惹菜
7.2 傳統的大馬美食——沙爹
7.3 流動的美食──碌碌Lok Lok

第八章 中華美食篇
8.1 歷史悠久的中國菜
8.2 黃河流域烹飪文化的代表——魯菜
8.3 令人大開眼界的金絲麵
8.4 傳統冬令菜——鍋燒肘子
8.5 魯菜中的海鮮菜
8.6 濰坊的名食——杠子頭
8.7 名噪天下的德州扒雞
8.8 一菜一格,百菜百味的川菜
8.9 傳統名食——燈影牛肉
8.10 別有風味的毛肚火鍋
8.11 人人都愛的夫妻肺片
8.12 別具一格的串串香
8.13 廣東的地方風味菜——粵菜
8.14 潮州的滷水拼盤
8.15 著名的廣州傳統菜——白雲豬手
8.16 那一年我們追過的肚包雞
8.17 鮮甜香美的艇仔粥
8.18 中國烹飪文化的結晶——蘇菜
8.19 紅潤油亮的紅燒獅子頭
8.20 蘇菜的代表作——松鼠桂魚
8.21 晶瑩剔透的水晶餚肉

附錄一 吉子美食小知識
附錄二 美食美圖欣賞
附錄三 可愛花花壁紙秀
附錄四 圖鑑
後記


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[序/導讀]
 

這是一本美食書,但不是一本烹飪技法書。
也許你會問,除了教做法,關於美食還能講什麼呢?
嘿嘿,可多呢∼
在這本書裡,我網羅了世界各地的經典美食。
請跟隨吉子與她的伙伴們一邊欣賞美圖,
一邊了解那些美食背後的小故事吧!
                                   —— 吉子


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[內容連載]
 


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