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和風之美:感受日式設計的溫潤雅致
作者:編者:善本圖書
出版社:有意思
出版日期:2017/11/02
語言:繁體中文
書號:JU1772
ISBN:9789865000332
裝訂:平裝
定價:480
特價:8384
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購物說明



[內容簡介]

 
生活與藝術│體驗最道地和風文化
傳統與現代│展現多層次日式設計

﹝食﹞、﹝服﹞、﹝宅﹞、﹝館﹞
認識日系品牌走向世界的設計軟實力

日系品牌對世界來說,有一種莫以名之的不敗魅力。

日本之所以吸引人,一方面是其前衛科技的先進生活,
另一方面則是其傳統精緻的文化底蘊。

本書體現日本文化多層次的設計美學,
從設計的角度解讀日本人對生活的態度。


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[書附光碟內容]



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[作者簡介]




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[目錄]

食之文化
日本美食之花——和菓子
天然去雕飾——日式食器
食與食器,手製傳承

食之訪談
德田祐司
藤井文彥

食之設計
令人神往的日本茶園—— audade 有機茶
「和、敬、清、寂——壽月堂
武士與和菓子——丁髷羊羹包裝
美食中的藝術品——麻布野菜菓子店
光影和諧變奏的八彩懷石長峰料理
傳統的新生——嵐山叮鈴小魚乾商店
家紋,從家族到品牌 ——Grand Marble 麵包
廣島的靈魂美食 ——御好燒Micchan 總本店
木桶釀造百年滋味——茅乃舍醬油
在自然中呼吸——Café Kureon 積木咖啡館

服之文化
從友禪染到千總,用一生經營的手藝
日式時尚「衣」生活

服之訪談
MASA&MARI

服之設計
minä perhonen,安靜的時尚
H&M,以松樹演繹東方神韻
BEIGE,黑、白、灰締造優雅的簡約
NEMIKA,花的高雅
my panda,玩味雙色
TAKEO KIKUCHI 男裝,日式英倫
優衣庫,光怪陸離的百搭天堂

宅之文化
凝固的自然——枯山水
另一種安居:日式住宅的動態之美

宅之訪談
阿曾芙實
佐藤大

宅之設計
家居單品,演繹日式新美學
用結構打造的音樂旋律——MATU-house 奈良四口之家
森林原野的生活——MIO-house 大阪五口之家
住在貴志川——壽司大廚的私宅
一分為二的房子——神奈川四代同堂的私宅
能治癒的特殊房子——東京板橋區聽障夫婦的家
人和貓咪和諧共處——東京葛飾區的貓咪之家

館之文化
文化的力量:漫話日本文化場館
設計的力量:另類當代文化場館
在東京,這些展覽館值得一逛

館之訪談
隈研吾
安井秀夫

館之設計
最接近大師的地方——伊東豐雄博物館
溫暖的閱讀空間——鴻巢市立鴻巢中央圖書館
依樹而建的「綠之博物館」
一根柱子上的博物館——檮原木橋博物館
原野上的一滴「水」——豐島美術館
幾何的美感——輕井澤千住博美術館配套建築


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[序/導讀]




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[內容連載]
 

凝固的自然——枯山水

中國園林講究山水相宜,如果你漫步於蘇州園林,你會看到綿延不絕的亭臺樓閣,而皇家園林頤和園則是恢弘大器的湖泊和寶塔。相較之下,日本園林規模較小,卻更為精緻。「枯山水」是日式園林中的一種景觀,雖稱作「山水」,卻不見一滴水,只是以石頭、細沙和青苔模擬自然界的山川河流,可以說是一種凝固狀態下的自然。

「枯山水」最初由僧侶發明,後來普及到普通庭院中。有關「枯山水」的紀錄始見於平安時代(794年-1192年)末期的園林典籍《作庭記》。日式園林雖然有很多在形式上源自中國,但「枯山水」卻是日本獨有的園林景觀。為反映僧侶們所追求的苦行及自律精神,「枯山水」移除了中式園林中池渠、鮮花等富於變化的事物,以沙石、青苔、常綠樹這些「靜止不變」的元素取而代之。後來,「枯山水」發展到極致,甚至將樹木也移除,只留下完全處於靜態的沙石和青苔。

如果說其他園林的設計主要是為了休閒、賞玩,所以更注重景觀的設置和搭配,那麼,「枯山水」的設計則更多是為了心靈的修養,注重精神上的表現力。「枯山水」最初是為了配合靜坐冥想而設計,它將乾涸的沙石耙出一道道波紋,用以模擬水面的漣漪,從而將變化萬千的自然風光凝固成荒涼的一幕,在保留山水原有形狀的同時,將大自然的生命力完全抽出,給人強烈的精神震撼力。究其深意,乃是由於日式美學中處處滲透著人生變化無常的理念,「枯山水」則以極端的方式體現出這種精神底蘊。

人們以無常的心態來賞析自然,人生的無常突顯自然的永恆。而「枯山水」將自然山水中動態的某一瞬間定格,同時又變生機為荒蕪,在放大了自然的永恆同時,又將人生的無常反襯到了極致。思想從人出發到自然界,再返回到人本身,這本是一個抽象的過程,卻被「枯山水」外化而凝固起來。因而相較於其他類型的園林景觀,「枯山水」的精神表現力大於其觀賞性。

如今,「枯山水」的美學內涵被更多設計師發掘,他們也嘗試將「枯山水」元素融入當代設計中。位於舊金山的金門公園中有一處「枯山水」景觀,將日式庭院與歐式景觀完美融合在一起。而Epic 最新推出一款名為《禪境花園》的遊戲,更是大量使用「枯山水」元素,打造出美輪美奐的遊戲場景。在室內設計中,「枯山水」盆景作為一種縮微版的日式庭院景觀,更能為室內空間帶來別樣風情。

「枯山水」是凝固的自然,但它又不是純粹自然界的剪影,而是被人類精神化的自然。它化動為靜,將人們對於生命的思考注入其中。可以說,「枯山水」代表了日式建築中「靜態」的一面,也體現出日式美學對於人類心靈世界的深度探討。

家紋,從家族到品牌——Grand Marble 麵包

中國古代貴族很少有家紋,但對於日本和歐洲的貴族而言,家紋無疑是一個家族的識別標誌。日本貴族的家紋涵蓋了日常可見的各種事物,動植物如馬、兔子、銀杏葉、印花,日用品如筏、船、帆、水車,直到現在,很多過往貴族家庭在訂製和服時還會印製家紋。而日本皇室的家紋是十六瓣八重表菊紋,美國學者露絲• 潘乃德的著作《菊與刀:風雅與殺伐之間,日本文化的雙重性》,就以皇室家紋中「菊」的形象來代表日本人性格優雅、沉靜的一面,與兇狠、決絕的「武士刀」並舉,比喻日本人的矛盾性格。

如今,日本的貴族早已不存在,昔日的家紋卻作為傳統文化的象徵,被更多設計師應用到作品中。

位於京都祇園的丹麥吐司品牌Grand Marble,它的品牌視覺形象是由SQUEEZE有限會社的寺田未來設計。Grand Marble 專營丹麥三色吐司,源自西方的吐司麵包在經過京都麵包師的加工之後風靡日本,被稱為「京都三色」。

其品牌LOGO是一棵松樹的形象, 圖案則取自「光琳松」——由德川幕府時代的畫家尾形光琳繪製的松樹紋樣。光琳松圖案簡潔、抽象,極具裝飾感和設計感,曾被很多家族用作家紋。這個設計典出於日本禪語「松樹千年翠」,設計師寄意於松樹,希望該店能夠像松樹一樣有著千年的壽命。外包裝上別一根松針,既能與LOGO相呼應,又能突顯食品的天然有機之感。店鋪裝飾則極具日式傳統風情,使這個充滿西洋風味的麵包店在京都這座千年古城竟毫無違和感。

服之訪談──MASA&MARI

‧作為年輕一代,你們怎麼看待時尚在人們生活中的作用?

我認為「時尚=所有流行的東西」,這種現象多少有些認識上的錯誤,所以我想對「我們日常穿的衣服到底有何意義」這個問題進行回答。

人基本上所有時間都穿著衣服。因此與不穿衣服的人之間的關係,可以反過來說成是特殊的關係;穿著衣服的狀態可以說成是平常與人之間的關係。

因此,從與他人之間的關係這一方面來考慮自己的存在時,我們基本上要考慮的是所有穿著衣服的自己,如此想來,衣服可以說是我們自己的一部分(我認為也可以說成是我們的皮膚)。

衣服是我們自己的一部分,那麼它在我們的日常生活中扮演著什麼樣的角色呢?我認為有必要考慮一下兩者之間的關係。

一方面是自己的心情與衣服之間的關係。兩者之間互相影響。

例如,根據自己當時的心情來決定衣服的顏色,或者決定穿寬鬆一些的長褲,還是貼身一些的長褲;或者決定穿得與眾不同些,還是低調穩妥些等。反過來說,衣服也能決定自己的心情。

當我們穿著套裝時,我們就會打起精神進入工作狀態,比起穿T恤、襯衫時能使我們變得更加英挺。

另一方面是衣服與社會(周圍視線)之間的關係。這個不是固定不變,它是不確定,也是不穩定的關係。

我們與誰見面,去哪裡,要做什麼,想給他人留下什麼樣的印象等,根據不同目的及場合,我們所選擇的衣服也會發生變化。例如,當你要參加派對,應該就不會選擇過於隨便的衣服吧。並且,你的選擇也會隨當時的流行及社會的常識而改變。去年流行的衣服如果現在穿上,就會是過時的裝扮。

所以沒有不變的、永遠是正確的著裝,我們要根據當時的流行,以及受社會常識的影響(不管你有沒有意識到),來選擇衣服。

有時,我們把自己打扮得漂漂亮亮,這件事可以作為自己日常生活的一個愛好,也可以使自己過得更加幸福。但是,這不僅僅關係到自己的心情,也必定受到社會的影響。從某種程度上來說,可以說是一種束縛。

處在自己(的心情)和社會(周圍視線)之間的衣服,在能夠使自己更幸福、開心的同時,也扮演著操縱周圍對我們的印象的角色。


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